BrowarPiwoteka
StylDortmunder Export
Alkohol5,9 %
Ekstrakt14 blg
GoryczkaNiska
Pojemność500 ml
Opakowaniebutelka
Temp. serwowania8 - 12 C
Dla Kogo:
Jasny Lager z browaru Piwoteka to zdecydowanie propozycja dla miłośników jasnego, pełnego lub beergeeków, którzy chcą nieco odpocząć od mocno chmielonych IPA :). Słodowy pełny smak i lekka chmielowa goryczka z pewnością trafi w gusta wielu piwoszy.
Parametry Jasnego Lagera są zgodne z wytycznymi stylu dortmunder export - 14 °Blg i 5,9% alkoholu. Do jego uwarzenia użyto w 100 % słodu jęczmiennego, a także niemieckich chmieli Hallertau Mittelfruh i Magnum. Niewielka, delikatna goryczka i zdecydowana, słodowa pełnia smaku nadają piwu łagodny charakter. Aromat może przywodzić skojarzenia nutami świeżego, jasnego chleba.
Wygląd: jasne, klarowne, z wysoką, gęstą pianą
Aromat: słodowy, z nutą chmielową w tle.
Smak: słodowe, lekko słodkawe, delikatna goryczka
Piwo i jedzenie:
Ze względu na łagodny smak, lagery pasują do popijania pikantnych potraw, sałatek i dań mięsnych oraz rybnych.
Dortmunder Export to styl. który powstał w połowie XIX wieku w Zagłębiu Ruhry w Niemczech. Inspiracją dla jego twórców był właśnie się rodzący się w Czechach pilzner. Rewolucja przemysłowa i napływ mas robotników do przemysłowego Dortmundu wymusił na piwowarach uwarzenie jasnego, pełnego piwa o powtarzalnym smaku.
Tajemnica dortmundera polega przede wszystkim na wodzie wykorzystanej do jego produkcji. W przeciwieństwie do miękkiej wody wykorzystywanej w pilsach, tam występowała woda twarda, wysokozmineralizowana, która znacząco wpłynęła na smak piwa. Powstało jasne, pełne piwo o słodowym smaku, w którym niemieckie szlachetne chmiele typu Hallertau, Spalt, Tettnang, odgrywają drugoplanową rolę.
W odniesieniu do popularnych pilsów i hellesów jest mocniejsze, słodsze, bardziej słodowe i mniej chmielowe. Słowo Export w nazwie oznacza, iż piwo ma wyższy ekstrakt niż tradycyjne jasne pełne - vollbier.
Typowe parametry stylu to 12-14°Blg i 5-6% alk. Najsłynniejszym jego przedstawicielem był i jest Dortmundzki DAB.
woda,
słód jęczmienny,
chmiel: Magnum, Hallertau Mittelfruh,
drożdże: W34/70
Browar Piwoteka nie śmiało rozpoczął swoją działalność w 2013 roku od uwarzenia piwa Miedziana Dziewica w stylu Extra Special Bitter. Od tego czasu wiele się wydarzyło i wiele piw uwarzyliśmy.
W piwnym światku jesteśmy znani przede wszystkim z odwagi i braku zahamowań, jeśli chodzi o piwne eksperymenty. Dowodem na to jest chociażby stworzenie jako drugi browar na świecie piwa z dodatkiem ryb. Piwo nazywa się Ucho od Śledzia – jest to foreign extra stout z dodatkiem surowych i wędzonych śledzi. Eksperyment znalazł uznanie wśród beergeeków i piwo zadomowiło się na stałe w naszej ofercie jako piwo sezonowe.
Misją Piwoteki od wielu lat jest piwna edukacja. Niejednokrotnie staraliśmy się tworzyć piwa w stylach już nieco zapomnianych, bądź mało popularnych. Nasze nazwy i etykiety były solidną dawką wiedzy na temat historii piwowarstwa. Jesteśmy od zawsze związani z Łodzią, więc łódzkie smaczki, przewijały się również w stylizacjach graficznych na butelkach.
Jesień roku 2021 to czas zmian. Browar przekształca się z browaru kontraktowego w browar stacjonarny. Nasze serce będzie bić teraz w Łodzi i w Nowym Mieście Lubawskim w woj. warmińsko-mazurskim, gdzie nad rzeką Drwęcą, w sąsiedztwie starego miasta został ulokowany budynek produkcyjny.
Obecnie staramy się wypłynąć na szersze wody piwnego świata.
Piwa warzone są w trzech liniach:
- klasyka piwowarstwa np.: pils, Hefeweizen, golden ale, Kölsch
- piwa nowofalowe: IPA, West Coast IPA itp.
- piwne eksperymenty i piwa specjalne
Strona przeznaczona tylko dla osób pełnoletnich. Zawiera między innymi opisy napojów alkoholowych oferowanych przez Epiwoteka Sp. J. Swendrowski, Puta, Brzeszkiewicz.
Oświadczam, że jestem osobą pełnoletnią i wyrażam zgodę na przedstawienie treści dotyczących produktów alkoholowych (W przypadku braku zgody lub braku pełnoletności, prosimy o kliknięcie "Nie")
To pole jest wymagane
