Trzech Kumpli Weizen

Hefeweizen to jasne, niefiltrowane piwo pszeniczne górnej fermentacji w niemieckim stylu. Inna jego nazwa to Weißbier, czyli białe piwo. Piwa pszeniczne warzono od najdawniejszych czasów. W XIX wieku zaczęły tracić popularność na rzecz piw górnej fermentacji, głównie typu pilzneńskiego. Odrodzenie stylu nastąpiło w drugiej połowie ubiegłego stulecia w Bawarii i trwa do dziś na całym świecie.

Typowy Hefeweizen ma umiarkowaną ekstraktywność i moc (zwykle ok. 12°Blg i 5% alk.) i jest bardzo mętny. W aromacie i smaku posiada charakterystyczne nuty bananowe i goździkowe, z niewielką goryczką. Do jego warzenia używa się słodów pszenicznych (tradycyjnie co najmniej 50%) oraz jęczmiennych.

woda,
słody jęczmienne, słód pszeniczny,
chmiele: Marynka, Lubelski
drożdże.

Browar Trzech Kumpli to wspólna inicjatywa przyjaciół z Tarnowa, z zamiłowania domowych piwowarów. W 2014 roku utworzyli browar kontraktowy. Na początku warzyli swoje piwa w kilku różnych browarach, aż w roku 2017 nawiązali stałą współpracę z rzemieślniczym browarem Zapanbrat w Żywcu. Do tej pory uwarzyli kilkadziesiąt różnych piw, będących ich własnymi interpretacjami zarówno klasycznych, jak i nowofalowych stylów. Jak sami podkreślają, warzą swoje piwa nieśpiesznie, z każdym dniem ucząc się czegoś nowego. Mają w planach otwarcie własnego browaru stacjonarnego.

Najpopularnie piwa browaru to m.in: Pan iPani, Misty, Ragnari wiele innych.

Strona intenetowa browaru: trzechkumpli.pl