Cieszyn Witbier

Witbier, bière blanche, czyli w językach używanych w Belgii po prostu białe piwo. Stamtąd bowiem wywodzi się ten styl. W połowie ubiegłego wieku mocno zapomniany, obecnie przeżywa odrodzenie. Bardzo jasne, lekkie i mętne piwo pszeniczne górnej fermentacji. Zwykle warzone z niesłodowanej pszenicy i jasnych słodów jęczmiennych i pszenicznych. Typowe parametry to ok. 12°Blg i 5% alk. Charakterystyczne dla niego są dodatki przypraw – najczęściej kolendra, curaçao i skórka pomarańczy.

woda,
słód jęczmienny, pszenica niesłodowana, słód pszeniczny, 
skórka cytryny, skórka pomarańczy, kolendra,
chmiel, drożdże

Browar Zamkowy w Cieszynie jest najstarszym nieprzerwanie działającym w Polsce, średnim regionalnym browarem. W 1846 roku arcyksiążę Karol Ludwik Habsburg otworzył nowoczesny browar pod cieszyńskim zamkiem, w którym rozpoczęto warzenie piwa typu pilzneńskiego. Po I wojnie światowej browar został upaństwowiony. W czasie II wojny światowej nie zaprzestał produkcji, a kilka lat po niej został włączony do Zakładów Piwowarskich w Żywcu. Na początku lat 90. XX wieku wraz z browarem żywieckim został zakupiony przez koncern Heineken. Przez następne lata zachowywał mniejszą lub większą autonomię od należącej do Heinekena Grupy Żywiec. Przez lata był tu warzony słynny Żywiecki Porter.

W końcu 2020 roku został od niej całkowicie odkupiony przez firmę Felix Investments. Obecnie warzy kilkanaście całorocznych i sezonowych gatunków piwa w klasycznych i nowofalowych stylach.

Browar Zamkowy w Cieszynie jest jednym z tych obiektów, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnościa. Piękna lokalizacja na wzgórzu zamkowym i  zabytkowe wnętrza sprawiają, iż będąc w Cieszynie pownien być obowiązkowym punktem w planie zwiedzania. Obiekt udostępniony jest dla turystów przez cały rok w okresie weekendów i świąt.

Dla tych którzy nie mogą udać bezpośrednio do Cieszyna zapraszamy na wirtualne zwiedzanie z kuflem Noszaka :)