BrowarBrowar Zamkowy Cieszyn
StylPorter bałtycki
Alkohol9,8 %
Ekstrakt22 blg.
GoryczkaUmiarkowana
Pojemność500 ml
Opakowaniebutelka
Temp. serwowania8 - 12 C
Dla kogo:
Porter bałtycki – skarb polskiego piwowarstwa w najbardziej klasycznym wydaniu. Ciemny, gęsty, mocny i treściwy. Czekoladowa słodycz ciemnych słodów jest doskonale zrównoważona kawową, paloną goryczką. Cieszyński Porter zasmakuje miłośnikom ciemnych, mocnych i treściwych piw z umiarkowaną goryczką.
Cieszyński Porter ma typowe dla stylu parametry: 22°Blg i 9,8% alk. Zgodnie z kanonem do jego uwarzenia użyto słodów jęczmiennych: pilzneńskiego, monachijskiego, karmelowego i czekoladowego. Jest tradycyjnie zacierany metodą dekokcji.
Dzięki wysokiej ekstraktywności, Cieszyński Porter jest piwem, którym można się „najeść”. Wyróżnia się aksamitną treściwością płynącą z dobrze wyczuwalnych czekoladowo-kawowych nut, opartych na palonych słodach. Delikatna goryczka palonego słodu i chmielu doskonale równoważy ciemnosłodowe akcenty. Wśród innych porterów bałtyckich, Cieszyński Porter wyróżnia się właśnie idealną równowagą ciemnych słodów i palonej goryczki.
Wygląd: ciemnobrunatne, pod światło klarowne
Aromat: palony słód, gorzka czekolada, kawa
Smak: ciemnosłodowe, treściwe, gorzka czekolada, palona goryczka, suszone owoce,, kawowy posmak
Piwo i jedzenie:
Bałtyckie portery pasują do pieczonych i grillowanych mięsiw, wołowiny, a ze słodszych rzeczy do gorzkiej czekolady i wszelkich czekoladowych lub kawowych deserów.
Według opowieści, porter bałtycki jako styl piwny „zawdzięcza” swoje powstanie Napoleonowi, który zablokował import towarów ze Zjednoczonego Królestwa na kontynent. We wschodniej części Europy zabrakło wówczas ciemnych, mocnych i rozgrzewających brytyjskich piw zimowych w stylu imperial stout. Od tego czasu w regionie bałtyckim warzy się więc nasz własny, gęsty i treściwy porter, który w odróżnieniu od brytyjskiego, górnofermentacyjnego pierwowzoru jest piwem dolnej fermentacji.
Woda,
słody jęczmienne (pilzneński, monachijski, karmelowy, czekoladowy),
cukier,
chmiel, drożdże.
Browar Zamkowy w Cieszynie jest najstarszym nieprzerwanie działającym w Polsce, średnim regionalnym browarem. W 1846 roku arcyksiążę Karol Ludwik Habsburg otworzył nowoczesny browar pod cieszyńskim zamkiem, w którym rozpoczęto warzenie piwa typu pilzneńskiego. Po I wojnie światowej browar został upaństwowiony. W czasie II wojny światowej nie zaprzestał produkcji, a kilka lat po niej został włączony do Zakładów Piwowarskich w Żywcu. Na początku lat 90. XX wieku wraz z browarem żywieckim został zakupiony przez koncern Heineken. Przez następne lata zachowywał mniejszą lub większą autonomię od należącej do Heinekena Grupy Żywiec. Przez lata był tu warzony słynny Żywiecki Porter.
W końcu 2020 roku został od niej całkowicie odkupiony przez firmę Felix Investments. Obecnie warzy kilkanaście całorocznych i sezonowych gatunków piwa w klasycznych i nowofalowych stylach.
Browar Zamkowy w Cieszynie jest jednym z tych obiektów, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnościa. Piękna lokalizacja na wzgórzu zamkowym i zabytkowe wnętrza sprawiają, iż będąc w Cieszynie pownien być obowiązkowym punktem w planie zwiedzania. Obiekt udostępniony jest dla turystów przez cały rok w okresie weekendów i świąt.
Dla tych którzy nie mogą udać bezpośrednio do Cieszyna zapraszamy na wirtualne zwiedzanie z kuflem Noszaka :)
Strona przeznaczona tylko dla osób pełnoletnich. Zawiera między innymi opisy napojów alkoholowych oferowanych przez Epiwoteka Sp. J. Swendrowski, Puta, Brzeszkiewicz.
Oświadczam, że jestem osobą pełnoletnią i wyrażam zgodę na przedstawienie treści dotyczących produktów alkoholowych (W przypadku braku zgody lub braku pełnoletności, prosimy o kliknięcie "Nie")
To pole jest wymagane
