BrowarBrowar Zamkowy Cieszyn
StylKellerbier
Alkohol5,8 %
Ekstrakt13 blg.
GoryczkaNiska
Pojemność500 ml
Opakowaniebutelka
Temp. serwowania5 - 8 C
Dla Kogo:
Pełne w smaku, niefiltrowane “piwniczne” piwo w tradycyjnym bawarskim stylu i cieszyńskiej interpretacji. Treściwe, słodowe i sycące. Cieszyn Kellerski zasmakuje miłośnikom jasnych piw o bardziej słodowym charakterze i niewielkiej goryczce.
Piwo powstało w kooperacji dwóch browarów: Zamkowego w Cieszynie oraz Browar Pinta z okazji 175 rocznicy powstania tego pierwszego i 10 rocznicy Pinty.
Cieszyn Kellerski posiada typowe parametry dla swojego gatunku - 13°Blg i 5,8% alk. Do jego uwarzenia użyto słodów jęczmiennych (pilzneńskiego, monachijskiego i Caramunich III) i niemieckich odmian chmielu (Magnum, Spalt Select i Tettnanger). Zgodnie z kanonem piwo to jest niefiltrowane.
Użycie słodów jęczmiennych - zarówno jasnych, jak i ciemnych monachijskich - zapewnia cieszyńskiemu “piwnicznemu” słodową pełnię z wyraźnymi chlebowymi smaczkami. Dzięki niemieckim chmielom uzyskano delikatną, kontrującą goryczkę, która jednak jest tylko tłem dla słodowego charakteru piwa.
Wygląd: bursztynowe, opalizujące
Aromat: słodowy, chlebowy, chmielowy, minimalnie owocowy
Smak: słodowa pełnia, chlebowy, słodkawy, lekka chmielowa goryczka
Piwo i jedzenie:
Kellerbier pasuje do popijania kiełbas i innych dań mięsnych, szczególnie grillowanych, a także do mniej słodkich ciast i deserów o orzechowym smaku.
Kellerbier (niem. “piwo piwniczne”), zwane też Zwickel lub ungespundetes, to niefiltrowane, jasne piwo dolnej fermentacji w bawarskim stylu, mniej goryczkowe i nieco bardziej słodowe od pilznera. Historycznie było to młode, czasem niedoleżakowane piwo nalewane prosto z dębowej beczki, w której leżakowało. Warzone ze słodów jęczmiennych, w tym ciemnych monachijskich, bursztynowej barwy, nisko nasycone dwutlenkiem węgla i mętne, odznacza się słodowo-chlebowym aromatem i smakiem. Typowe parametry tego stylu to 12-14°Blg i 4,5-5,5% alk.
woda,
słód jęczmienny (pilzneński, monachijski, Caramunich III),
chmiel (Magnum, Spalt Select, Tettnanger), drożdże
Browar Zamkowy w Cieszynie jest najstarszym nieprzerwanie działającym w Polsce, średnim regionalnym browarem. W 1846 roku arcyksiążę Karol Ludwik Habsburg otworzył nowoczesny browar pod cieszyńskim zamkiem, w którym rozpoczęto warzenie piwa typu pilzneńskiego. Po I wojnie światowej browar został upaństwowiony. W czasie II wojny światowej nie zaprzestał produkcji, a kilka lat po niej został włączony do Zakładów Piwowarskich w Żywcu. Na początku lat 90. XX wieku wraz z browarem żywieckim został zakupiony przez koncern Heineken. Przez następne lata zachowywał mniejszą lub większą autonomię od należącej do Heinekena Grupy Żywiec. Przez lata był tu warzony słynny Żywiecki Porter.
W końcu 2020 roku został od niej całkowicie odkupiony przez firmę Felix Investments. Obecnie warzy kilkanaście całorocznych i sezonowych gatunków piwa w klasycznych i nowofalowych stylach.
Browar Zamkowy w Cieszynie jest jednym z tych obiektów, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnościa. Piękna lokalizacja na wzgórzu zamkowym i zabytkowe wnętrza sprawiają, iż będąc w Cieszynie pownien być obowiązkowym punktem w planie zwiedzania. Obiekt udostępniony jest dla turystów przez cały rok w okresie weekendów i świąt.
Dla tych którzy nie mogą udać bezpośrednio do Cieszyna zapraszamy na wirtualne zwiedzanie z kuflem Noszaka :)
Strona przeznaczona tylko dla osób pełnoletnich. Zawiera między innymi opisy napojów alkoholowych oferowanych przez Epiwoteka Sp. J. Swendrowski, Puta, Brzeszkiewicz.
Oświadczam, że jestem osobą pełnoletnią i wyrażam zgodę na przedstawienie treści dotyczących produktów alkoholowych (W przypadku braku zgody lub braku pełnoletności, prosimy o kliknięcie "Nie")
To pole jest wymagane
