Cieszyn Kellerski

Kellerbier (niem. “piwo piwniczne”), zwane też Zwickel lub ungespundetes, to niefiltrowane, jasne piwo dolnej fermentacji w bawarskim stylu, mniej goryczkowe i nieco bardziej słodowe od pilznera. Historycznie było to młode, czasem niedoleżakowane piwo nalewane prosto z dębowej beczki, w której leżakowało. Warzone ze słodów jęczmiennych, w tym ciemnych monachijskich, bursztynowej barwy, nisko nasycone dwutlenkiem węgla i mętne, odznacza się słodowo-chlebowym aromatem i smakiem. Typowe parametry tego stylu to 12-14°Blg i 4,5-5,5% alk.

woda,
słód jęczmienny (pilzneński, monachijski, Caramunich III),
chmiel (Magnum, Spalt Select, Tettnanger), drożdże

Browar Zamkowy w Cieszynie jest najstarszym nieprzerwanie działającym w Polsce, średnim regionalnym browarem. W 1846 roku arcyksiążę Karol Ludwik Habsburg otworzył nowoczesny browar pod cieszyńskim zamkiem, w którym rozpoczęto warzenie piwa typu pilzneńskiego. Po I wojnie światowej browar został upaństwowiony. W czasie II wojny światowej nie zaprzestał produkcji, a kilka lat po niej został włączony do Zakładów Piwowarskich w Żywcu. Na początku lat 90. XX wieku wraz z browarem żywieckim został zakupiony przez koncern Heineken. Przez następne lata zachowywał mniejszą lub większą autonomię od należącej do Heinekena Grupy Żywiec. Przez lata był tu warzony słynny Żywiecki Porter.

W końcu 2020 roku został od niej całkowicie odkupiony przez firmę Felix Investments. Obecnie warzy kilkanaście całorocznych i sezonowych gatunków piwa w klasycznych i nowofalowych stylach.

Browar Zamkowy w Cieszynie jest jednym z tych obiektów, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnościa. Piękna lokalizacja na wzgórzu zamkowym i  zabytkowe wnętrza sprawiają, iż będąc w Cieszynie pownien być obowiązkowym punktem w planie zwiedzania. Obiekt udostępniony jest dla turystów przez cały rok w okresie weekendów i świąt.

Dla tych którzy nie mogą udać bezpośrednio do Cieszyna zapraszamy na wirtualne zwiedzanie z kuflem Noszaka :)