Cieszyn Sour Mango Ale

Współczesne Sour Ale (kwaśne ale) to piwo górnej fermentacji, powstające z udziałem fermentacji za pomocą bakterii kwasu mlekowego. Ten styl jest potomkiem dawnych, obecnie również czasem warzonych piw fermentacji spontanicznej, w których za fermentację odpowiadają dzikie drożdże. Kwaśne piwa mogą posiadać ekstraktywność i moc na bardzo różnym poziomie. Obecnie często bywają warzone z dodatkiem soków lub przecierów owocowych (w tym przypadku mango) dla złagodzenia bezkompromisowego, kwaśnego smaku.

woda, 
słody jęczmienne (pilzneński, pale ale, Carapils), słód pszeniczny,
mango (15%), płatki owsiane, 
chmiel, drożdże, bakterie mlekowe Lactobacillus.

Browar Zamkowy w Cieszynie jest najstarszym nieprzerwanie działającym w Polsce, średnim regionalnym browarem. W 1846 roku arcyksiążę Karol Ludwik Habsburg otworzył nowoczesny browar pod cieszyńskim zamkiem, w którym rozpoczęto warzenie piwa typu pilzneńskiego. Po I wojnie światowej browar został upaństwowiony. W czasie II wojny światowej nie zaprzestał produkcji, a kilka lat po niej został włączony do Zakładów Piwowarskich w Żywcu. Na początku lat 90. XX wieku wraz z browarem żywieckim został zakupiony przez koncern Heineken. Przez następne lata zachowywał mniejszą lub większą autonomię od należącej do Heinekena Grupy Żywiec. Przez lata był tu warzony słynny Żywiecki Porter.

W końcu 2020 roku został od niej całkowicie odkupiony przez firmę Felix Investments. Obecnie warzy kilkanaście całorocznych i sezonowych gatunków piwa w klasycznych i nowofalowych stylach.

Browar Zamkowy w Cieszynie jest jednym z tych obiektów, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnościa. Piękna lokalizacja na wzgórzu zamkowym i  zabytkowe wnętrza sprawiają, iż będąc w Cieszynie pownien być obowiązkowym punktem w planie zwiedzania. Obiekt udostępniony jest dla turystów przez cały rok w okresie weekendów i świąt.

Dla tych którzy nie mogą udać bezpośrednio do Cieszyna zapraszamy na wirtualne zwiedzanie z kuflem Noszaka :)